Szép lassan sikerül teljes mértékben birtokba venni az új konyhánkat – és lakásunkat. Bár a hétköznapok még rengetek ügyintézéssel, rohangálással és a város feltérképezésével telnek, mindig van fél óránk valami tartalmasat, egészségeset és finomat összeütni csupán növényi alapanyagokból.
Ez a rizottó és mellé a sült tök pedig tökéletes őszi étel; egyaránt megállja a helyét ebédként és vacsoraként egy jó pohár vegán fehérborral. Hogy a rizottót még jobban feldobjuk szárított vargányát is beszereztünk a közeli szupermarketból.
3 főre:
800 ml alaplé
6 szelet sütőtök
250 g rizottó rizs
200 ml vegán fehérbor
150 g gomba
100 g szárított vargánya
1/2 poréhagyma
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
4 EK vegán margarin
2 EK sörélesztőpehely
2 EK olívaolaj
só, bors
A gombát megmosom és felszeletelem. A porét megtisztítom és karikára vágom, a vöröshagymát és fokhagymát meghámozom és finomra aprítom.
Egy nagyobb serpenyőben kb. 2 EK margarint hevítek és a vöröshagymát és fokhagymát megfuttatom rajta, hozzáadom a rizst és rövid ideig együtt pirítom; majd felöntöm a vegán fehérborral és alapléval úgy, hogy a rizst épphogy csak ellepje. Alacsony lángon fedő alatt főzöm a rizst folyamatosan felöntve az alapléval. Ezt a műveletet addig folytatom, míg a rizs puhára fő.
Eközben egy kisebb serpenyőben ismét felhevítem a margarint, és a porét és kétféle hagymát megpirítom rajta. Ha kész hozzákeverem a rizottóhoz, sóval, borssal és a sörélesztőpehellyel ízesítem.
Ugyanabban a serpenyőben, amiben a gombákat pirítottam pár perc alatt megsütöm a besózott tökszeleteket.
Tányérra szedem a rizottót és tököket és friss rozmaringgal tálalom.
KIPRÓBÁLTAD A RECEPTET?
Kíváncsiak vagyunk, hogy sikerült. Írd meg kommentben, vagy postold a képet Instagramon a #fiftyshadesofgreen hashtaggel.
Ha meghoztuk a kedvedet egy kis rizottó főzéshez-evéshez, próbáld ki ezt a rizottót vargányával és sült koktélparadicsommal vagy a sáfrányos-spárgás rizottónkat!
Ha pedig újdonságokra vagy kíváncsi a vegán világból, csatlakozz Facebook-oldalunkhoz. Ne maradj le semmiről!
♥ Viki & Gábor
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: