Nagyon régen sütöttünk már házilag tortát – legutóbb nyáron még ezt a citromos pitét. Úgyhogy itt volt az ideje, hogy ismét tortázzunk. Persze csak valami egyszerűt és finomat. Nagyon édesre nem vágytunk, így inkább valami bogyós kellett és így szuper választás volt az áfonya. Kicsit fanyar a citromtól és áfonyától, úgyanakkor “szaftos” és krémes a… Tovább »

Olykor-olykor tudatosan rákapunk az osztrák konyhára. Szeretem, általában egyszerű ételek, ugyanakkor finomak, na és persze az osztrákokra jellemzően low-budge-ből is elkészíthető. Garasosabb népet kevesebbet láttam, – de ez egy másik történet. Van egy finom hússal töltött gombócuk, amit csak egy kis fűszeres káposztaágyon tálalnak. Nagyon egyszerű dolgunk volt, igazából csak a darált húst kellett helyettesítenünk… Tovább »

A gyros “húst” G. szereti házi szejtánból készíteni (recept itt). Persze, ha se kedvünk, se időnk nincs ezzel pepecselni, a szupermarketekben már kapható vegán gyros “húsi”. Lazán helyettesíthetjük ezzel is! 4 db-hoz: 125 g sütőtök 2 gerezd fokhagyma 125 g finom zabpehely 1/2 őrölt piros paprika 100 ml alaplé szójajoghurt 1/2 citrom leve 1 lilahagyma… Tovább »

Ahhoz, hogy valami ázsiai ihletésűt főzzünk, már nem kell ázsiai boltot keresnünk. A hipermaketek polcain már megtalálhatók a világ különbőző konyháinak hozzávalói. Az amerikai részlegről a mogyoróvaj; a kókusztej, szezámolaj, szójaszósz és bambusz az ázsiai részlegről kerül a kosarunkban.  Személy szerint szeretem a wokos kajákat, G. oda van értük; és tényleg valahogy más íze lesz… Tovább »

3 db-hoz A karfiolhoz: 1/2 fej karfiol 4 EK olívaolaj 1 TK fokhagymagranulátum 1 TK őrölt chili  1 TK füstölt piros paprika 1 EK szójaszósz A wraphoz: 3 tortilla jégsaláta 1/2 avokádó 1 újhagyma petrezselyem 2-3 EK szójajoghurt A sütőt 200 fokra előmelegítem. A karfiolt rózsáira szedem és egy nagy tálba dobálom őket. Hozzáadom az… Tovább »

Sokan keresnek meg candida-tanácsadással, -étrenddel kapcsolatosan; huzamosabb ideje szedik az orvos által felírt gyógyszereket, tartanak egy bizonyos étrendet, azonban állapotuk egyáltalán nem javult, sőt (!) sok esetben rosszabbodott is! Véleményem szerint a candida kezelésében hatékonyabb egy átfogó megközelítés, mint a gomba gyógyszeres kezelése. Gyógyszerekkel – mint pl. a Nystatin, a Nizoral vagy a Diflucan –… Tovább »

A candidara sokszínű jelek hívhatják fel a figyelmet. Kialakulásának okait, a legfőbb tüneteket összegyűjtöttem, valamint egy kérdőívet is összeállítottam Neked.  Ha sikerült beazonosítanod a betegséget, tegyél is ellene! A candidat a Candida albicans gomba túltengése okozza. Ez az élesztőgomba-szerű anyag a belekben él, ahol segíti az emésztést, elősegíti a bélmozgást és különféle, többek között K-vitamint… Tovább »

A kávé függőségemről írtam már, nem 1x. Nem ragoznám. Azért még zárójelben hozzátenném, természetesen mindent csak mértékkel; napi 2-nél többet nagyon ritkán iszom. Kávéhoz dukál a kávés sütemény. Íme egy vegán mokka szelet, aminek tésztájába még egy kis natúrtofut is csempésztünk. 20 x 20-as formához: A tésztához 60 g natúrtofu 30 g kesudió 120 g… Tovább »

A tempeh-et még nálunk is nehéz beszerezni. 100 km-es környéken nem lehet kapni, egyenesen Salzburgba kell érte felutaznunk. Kezdetben Németországból rendeltük, majd 4x annyiért, mint amennyiért most beszerezzük az ázsiai kisboltból… Szóval itt is mindig jól szét kell nézni! Most egy 900 g-os tömböt € 2,- veszünk meg. A sült tempeh-nek egyszerűen pedig mennyei íze… Tovább »

Megszerettük a tököt az utóbbi időben. A sütőtökrémlevest G. kedveltette meg velem. Nem rajongtam érte különösebben, de mindig olyan jól készíti el. Persze, hogy ne legyen unalmas, most is kitalált valamit: ezúttal édesen készítette el, fahéjjal és vaníliával fűszerezte és pluszba még egy kis mákot is adott hozzá! Igazi téli, mesebeli ételkülönlegesség! 4 főre: 500… Tovább »