Ha a török rizs megnevezést olvassuk egy török étterem menükártyáján, nem kell meglepődnünk, egy általunk is jól ismert köretre gondolnak, a bulgurra. A bulgur pedig nem más, mint búza. Az éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik . A bulgurt előzetesen megpárolják, ezért elegendő kb. 10 percig főzni.  Így megint nem több,… Tovább »

A legtöbb húsevő, vagy vegetáriánus azt mondja, nem tudnának sajt nélkül élni. Vagy mikor beszélgetés közben kiderül, vegánok vagyunk és megkérdezik “Sajtot sem esztek?” Eláruljuk a nagy titkot, de eszünk. Úgyanis hál isten a gasztronomiának, a kísérletező lelkű embereknek és a Földanyának, hogy magokat és szóját is teremtett erre a világra; így mi vegánok is… Tovább »

Nyithatnánk egy fejezetet a 20 perces ételeknek is. Biztosak vagyunk benne, hogy a nincs a földön olyan ember, aki ne szeretné a gyorsan elkészíthető, egyszerű és ugyanakkor finom ételeket. Több idő marad másra, ugyanakkor mégis mi magunk főztünk, tudjuk mi kerül a tányérra és hogyan készült.  A tésztát mindenki szereti. Mi kifejezetten szeretjük a durumlisztből… Tovább »

Lassan-lassan felhagyunk a spárgás receptekkel, közeleg a szezonvége. Illetve meglepődve konstatáltuk, miután kaptunk jó pár üzenetet, hogy mennyire szerencsések vagyunk, hogy ennyi spárgát ehetünk – szezonban már-már fillérekért (1 kg zöld spárgra jelenleg € 1,99), mivel otthon csak hébe-hóba kapható illetve elkérik az árát. Most is egy gyorsan összedobható rizottót hoztunk nektek, kivételesen egyszerű hozzávalókkal… Tovább »

Hinnénk, hogy olyan faramuci kaja, mert furcsán hangzik a neve, de nem! Mi úgy véljük, hogy a konyhában is bátornak kell lenni, kísérletezni kell, fűszereket szokatlan gyümölccsel vagy zöldséggel kombinálni, mert ebből sülnek ki az igazán jó dolgok! Még május végéig, június elejéig tart a spárga szezon, érdemes ezt a vendégváró snacket kipróbálni, mert nassolásával… Tovább »

Egy gasztroblogger életében vannak pillanatok, mikor szembesülnek azzal, hogy igen, ezt az ételt már lefőztük, fotóztuk, de a fotó csak hetek, hónapok vagy akár egy év múlva kerül újra elő… Vagy igen, lefőztük, fotóztuk, megírtuk, beszerkesztettük, csak éppen a közzététel gombra felejtettünk el kattintani… Ez a sós snack az előbbiek táborát erősíti. Egy évvel ezelőtt… Tovább »

Ízvilágában és állagában is ez a burger testesíti meg legjobban az igazi klasszik burgert. Baromira laktató, egy férfi embernek egy burger egy kis adag sültkrumplival biztosan elég és a végén még lehet, küzdeni is fog vele… 4 főre: A “húspogácsához” 120 g zabpehely 100 g kukorica (konzerv) 100 g füstölt tofu 1 vöröshagyma 1 gerezd… Tovább »

Reggelizni az egyik legjobb dolog a világon, hiszen mennyivel jobban indul a nap, ha van fél óránk leülni és nyugodtan enni valami finomat. Hétköznap erre ritkán van lehetőség, de hétvégén beleférhet akár egy igazi királyi reggeli is az időnkbe. Mi pedig ismét megpróbáltunk egy klasszikust veganizálni. A benedek tojás egy eredetileg amerikai, tartalmas reggeli, hollandi… Tovább »

A spárga szezon relatív rövid: áprilistól maximum június közepéig tart. A fehér spárga roppanós, enyhén kesernyés, aromás; amelyhez remekül passzol a pikáns petrezselymes vinaigrette öntet. Ezt a tradícionális frank, osztrák, német ételt általában főtt új burgonyával tálalják, amihez általában az öntethez használt fűszereket szokták variálni; van, hogy a petrezselyem helyett bazsalikomot használnak, vagy az ecetet… Tovább »

Itt Ausztriában megszokott, hogy kis bódékat állítanak fel az idény gyümölcsöknek és zöldségeknek. Tavasszal spárgát, majd nyáron barackot és cseresznyét, ősztől tököt és articsókát lehet vásárolni, a pénzt pedig egyszerűen bedobjuk a perselybe. Itt működik. És mint írtuk már korábban is, imádjuk a spárga szezont! Egyszerűen rákattantunk; és most már mindegy, hogy fehér vagy zöldspárgából… Tovább »