G-vel az elmúlt napokban arról is beszélgettünk miért is szeretjük az őszt. A melengető ételek, és forró italok mellett a színeket hoztuk fel. Megváltozik a természet, a barna és zöld összes árnyalata megjelenik körülöttünk és kezdetét veszi a tökszezon is, ami rengeteg lehetőséget rejt magában. Most egy őszi pizzát sütöttünk, rendhagyó alapanyagokkal, az ősz ízeivel-színeivel…. Tovább »

Az ázsiai konyha szerelmesei előszeretettel készítenek és fogyasztanak szejtánt, tempehet és tofut. A tempeh eredetileg Indonéziából származik, egy hagyományos szója termék. Mint a tofu, a tempeh is szójababból készül,  nemes penésszel fermentálják, de magasabb a fehérje-, rost- és vitamin tartalma.  A fermentálás után természetes antibiotikumokat is tartalmaz, szóval a tévhitek ellenére szuper egészséges! A soba… Tovább »

Általában a szabadnapokon is igen túl vállaljuk magunkat, mint az összes többi halandó. Bevásárlás – természetesen 3 helyen -, mert minden egy helyen nem kapható meg, ügyintézés, takarítás, kutyaséták és természetesen a fél órás ebédek/vacsorák, hogy éhen ne maradjunk! 2 főre: 1 nagyobb cukkini olívaolaj spagetti 10 dkg dió 10 dkg magozott, fekete olívabogyó 1… Tovább »

Nem titok, imádjuk Olaszországot! Nincs semmi, amit negatívumként tudnánk említeni. A táj gyönyörű és változatos, itt-ott kietlen és kihalt, de a több száz éves házak és villák bájoságot sugároznak itt is, még ha romosak is, de Olaszországnak ez áll jól! Imádjuk az olasz nagyvárosokat is, ahol a nyüzsgés évszaktól függetlenül is állandó, és az élet… Tovább »

Nyithatnánk egy fejezetet a 20 perces ételeknek is. Biztosak vagyunk benne, hogy a nincs a földön olyan ember, aki ne szeretné a gyorsan elkészíthető, egyszerű és ugyanakkor finom ételeket. Több idő marad másra, ugyanakkor mégis mi magunk főztünk, tudjuk mi kerül a tányérra és hogyan készült.  A tésztát mindenki szereti. Mi kifejezetten szeretjük a durumlisztből… Tovább »

Igazi tavaszi tésztaétel, sok zöldséggel, mennyei ízekkel! Az articsókából remek, krémes püré készíthető és egy különleges ízt ad az ételnek. A friss articsókát még mi sem tudtuk kipróbálni, általában articsóka szíveket veszünk, amelyek kis üvegekben találhatók meg a szupermarketek polcain. A kelkáposztát mi magyarok általában csak a főzelékhez vagy rakott kelhez használjuk, most kipróbálhatjuk tésztához… Tovább »

Itt élünk Ausztriában, ezért biztos, hogy lesznek még vegánosított osztrák ételek. Szeretjük őket, bármennyire is riognak sokan a lisztes, krumplis dolgoktól. Nem eszünk sok ilyet, olykor-olykor csak mikor megkívánjuk. Most ilyen időket élünk, így G. ma ismét alkotott – igen, az utóbbi időben ő főz, ő a konyhatündér. Kasnockent (“osztrákul” így is írják) készített, ami… Tovább »

Már nem is tudom, hol láttam egy “újdonságot” tésztafőzéssel, -készítéssel kapcsolatosan: mindent bele egy nagyobb serpenyőbe és pár perc alatt kész is a vacsora. Csak semmi felhajtás, kérem szépen! Nincs tésztavíz forralás, tésztafőzés, és -leszűrés, és külön lábasban/serpenyőben szósz készítés. Egy valamit “koszolunk össze” és 15 perc alatt kész minden! Mi marad hátra? A megvalósítás!… Tovább »

Írtam már, hogy G. borzasztóan tésztás. Na és korábban szinte a sajtfüggő is volt. Így valami eszméletlenül sajtos, finom tésztát akartunk készíteni teljesen új köntösben – a tálalást illetően is. Tészte streetfoodként – miért ne? Keményebb papírból tölcséreket készítettünk és ebben tálaltunk vendégeinknek is, akik kerti partira jöttek. Kint a kertben pedig fesztelenül fogyasztható így… Tovább »

Áprilistól végre beköszöntött ismét a spárga időszak! Az egyik kedvenc zöldségem, egyedül azt sajnálom, hogy rövid a szezonja; de a rövid időszak alatt szeretjük minél többször az asztalra tenni valamilyen formában. Nálunk egész évben az ország egész területén kis bódék vannak kihelyezve, ahol ősszel tököket lehet kapni, télen karácsonyi dekorokat, tavasztól spárgát, epret, cseresznyét lehet… Tovább »