Arról már írtam, hogy mennyire szeretjük az indai konyhát. Ha a miérteket kéne megfogalmazni, azt is pofon egyszerűen megtudnánk. Fűszeres. Nagyon fűszeres. Mennyei illatok és ízkavalkád. Télen felmelegítenek, nyáron hűtenek. És egyszerűen imádjuk azokat az illatokat, amely főzés közben az egész lakást eltelítik. Persze különleges fűszerek kellenek hozzá, de a nagyobb szupermarketekben, vagy belvárosi keleti… Tovább »

Szeretjük az olasz konyhát, és bár már többször voltunk Olaszországban is, valamiért mindig leragadtunk a pizzánál és lasagne-nál. Pedig a finom, házi olasz ételek magukért beszélnek. Egyszerűek és nagyszerűek, kevés hozzávalóból készülnek, nem gondolják túl az ízeket, nem flancolnak, mégis minden harmonikus és ízletes. Tervezünk tavasszal ismét egy kisebb kirándulást tenni, ismét a szívünknek oly… Tovább »

Olykor-olykor tudatosan rákapunk az osztrák konyhára. Szeretem, általában egyszerű ételek, ugyanakkor finomak, na és persze az osztrákokra jellemzően low-budge-ből is elkészíthető. Garasosabb népet kevesebbet láttam, – de ez egy másik történet. Van egy finom hússal töltött gombócuk, amit csak egy kis fűszeres káposztaágyon tálalnak. Nagyon egyszerű dolgunk volt, igazából csak a darált húst kellett helyettesítenünk… Tovább »

Ahhoz, hogy valami ázsiai ihletésűt főzzünk, már nem kell ázsiai boltot keresnünk. A hipermaketek polcain már megtalálhatók a világ különbőző konyháinak hozzávalói. Az amerikai részlegről a mogyoróvaj; a kókusztej, szezámolaj, szójaszósz és bambusz az ázsiai részlegről kerül a kosarunkban.  Személy szerint szeretem a wokos kajákat, G. oda van értük; és tényleg valahogy más íze lesz… Tovább »

Elsőnek furcsának tűnhet a lencsét és rizst párosítani, de jó páros. Olyannyira, hogy így ez az egytál étel teljes értékű fehérjét, és mind a 9 eszenciális aminosavat tartalmazza, amire szervezetünknek szüksége van. A tetejére egy kis topingnak most bolti – oh, igen szoktunk ilyet is enni, mi sem vagyunk tökéletesek és készítünk el mindig mindent… Tovább »

Nagyon sokáig nem voltam tökös. Semmilyen formában sem szerettem. Aztán G. rávilágított, hogy a tök jó és finom és remekül lehet fűszerezni és akkor még finomabb. Így már a blogra is felkerült pár tökös recept: egy lencsével és tökkel töltött paprika sáfrányos öntettel vagy a sült tök 3 különböző mártogatóssal. És mivel a tök szezon… Tovább »

Őszintén szólva annyira nem rajongtam a töltött paprikáért, de ez… Tudom, már egyszer készítettünk sült paprikát gombával és quinoával töltve (amit itt is visszakereshettek), és arról is áradoztam. 🙂 De ez, még azt is übereli! Legalábbis szerintem. Bár azt hiszem, G. szerint is… És ami vitte a pálmát, a sáfrányos öntet volt. Nem hiába a… Tovább »

Imádjuk a különleges ízeket, imádjuk a fűszeres ételeket és imádjuk az indiai konyhát. Ha haza látogatunk is rendszeresen eszünk krisnásoknál vagy épp a Govindában. Ha pedig ezt épp nem tehetjük meg, akkor főzünk mi magunk indait. A lényeg a fűszerezésen van és fűszerezni lehet is bátran – nincs olyan, hogy valaki ne bírná a fűszeres… Tovább »

Őszintén meg kell mondanom, nem rajongok az édesburgonyás ételekért. Amit még hajlandó vagyok megenni az igazán jól elkészített sült batáta. Így megint kikerekettek a szemeim, mikor G. nekilátott sütni-főzni. De persze hagynom kell érvényesülni a konyhában őt is. Így azzal nyugtattam magam, hogy lesz benne bab és szárzeller, max. csak azt eszem meg. Természetesen hálás… Tovább »

Tegnap délelőtt beugrottam a munkahelyemre pár órára. Mire haza értem, már a megterített asztal várt, most jó kis hagyományos konyhával: lencsefőzelék zsemlegombóccal. G. azt mondta, mivel zsemlegombóccal van, ezért ez egy tradicionális tiroli ebéd. És a tiroliaknál olyan a gombóc, mint nálunk a rántott hús, vasárnaponként kerül az asztalra. 2 főre: A zsemlegombóchoz: 1-2 db… Tovább »