Egy fél évre visszajöttünk a vendéglátásba dolgozni. A személyzetből csak mi ketten vagyunk a “mumusok”, akikre furcsán néztek az elején, hogy lehet bármiféle állati eredetű termék nélkül elélni, főleg hús nélkül – amiben, szerintük a vitamin van. Ez minket mindig megmosolyogtat, bár inkább nagyobb hallgatunk és közben főzünk. A furcsa tekintetek, lassan kíváncsiságba fordultak és… Tovább »

Ha jól emlékszünk, borzasztó rég csináltunk tortát; utoljára még januárban ezt a krémes mandulatortát sütöttük, és már akkor is megjegyeztük, hogy ritkán készítünk tortát – azelőtt egy éve, nyáron. Tehát jellemző ránk, hogy egy évben 2x, nyáron és télen sütünk tortát. Ne kérdezzétek, miért – mi magunk se tudjuk a választ! Pedig sosem pepecselősek, rendszerint… Tovább »

Nagyon régen sütöttünk már házilag tortát – legutóbb nyáron még ezt a citromos pitét. Úgyhogy itt volt az ideje, hogy ismét tortázzunk. Persze csak valami egyszerűt és finomat. Nagyon édesre nem vágytunk, így inkább valami bogyós kellett és így szuper választás volt az áfonya. Kicsit fanyar a citromtól és áfonyától, úgyanakkor “szaftos” és krémes a… Tovább »

  A tofuról szerintem még mindig sok mindenkinek 2 közhiedelem él a buksijában. Egészségtelen, mert szójából (a “tej” altatásából és “túróvá” nyomásával) készül.  Valamint, hogy íztelen és önmagában fogyasztva pocsék. Az 1. állítást cáfolnám. Igen magas a fehérjetartalma, ezért pl. a vegán fitnessmodellek vagy testépítők egyik fontos élelmiszer alapanyaga. Egyetlen dologra kell csak odafigyelni, hogy bio (így… Tovább »

“Bien moelleux!” mondána a francia. Finom, krémes, lágy és omlós; ezek jellemzőek erre a klasszikus francia tortára – egy kicsit a brownie-ra emlékeztet -, amit sikerült most vegán formában is megálmodnunk és elkészítenünk. Érdemes mindenkinek kipróbálnia, egyrészt mert kb. 10 perc alatt összeállítható a tésztája; másrészt mert függőséget okoz! (Megjegyzés: Szójatej az Ikeából.)   18… Tovább »

Az eredeti receptet – amely tejterméket is tartalmaz – egy ingyenes magazinban találtam. Viszont rögtön összefutott a nyál a számban, ahogy a képet megláttam, gyönyörű csokis-málnás, igazi tavaszi tortacsoda. Vegánosítani kell, de rögtön – már csak azért is, mert egyike kedvenc gyümölcseimnek – ha nem az!  Sokan nem is tudják, hogy mennyire egészséges és mennyi… Tovább »