Tramezzini az olasz háromszög alakú szendvics, ami már nálunk is igen régóta jól ismert. Így nyilván nem Olaszországban találkoztunk vele először, a benzinkutak, szupermarketek, éjjel-nappalik nagy kedvencével. Az igazi, olasz tramezzinit héj nélkül árulják, ha frissen készítik, a kenyérszeleteket pirítják is; és “töltik” mindenfélével: hússal, halakkal és salátákkal, tojással vagy pirított gombával. Természetesen mi most vegán változatban készítettük el: fűszeres lencsekrémmel.
Vihetjük magunkkal az iskolába, munkahelyre, piknikre, útközben remek streetfood; de ehetjük odahahaza reggelire, vacsorára vagy két étkezés között is.
4 főre:
150 g vörös lencse
8 szelet toastkenyér
1 babérlevél
1/4 kigyóuborka
2-3 db retek
1-2 EK szójajoghurt
1-2 EK citromlé
1 TK örőlt kurkuma, kömény, chilipor
friss petrezselyem
só
Egy lábosban a babérlevéllel és kurkumával együtt felteszem forrni a vizet. A lencsét megmosom, a forrásban lévő vízhez adom és kb. 20 perc alatt puhára főzöm. Ha kész, leszűröm, lecsepegtetem, a babérlevelet kihalászom belőle, félre teszem és megvárom míg kihül.
Ez idő alatt az uborkát megmosom és felkarikázom; a petrezselymet felaprítom.
A lencsét a szójajoghurttal és a citromléval botmixerrel krémesítem, majd sóval, chilivel és köménnyel ízesítem.
A toastkenyereket megpirítom, a héjukat levágom, megkenem a lencsekrémmel, beleteszem az uborkakarikákat és retket, megszórom petrezselyemmel és ráborítom a tetejét. A szendvicseket félbe vágva tálalom, vagy viszem magammal.
KIPRÓBÁLTAD A RECEPTET?
Kíváncsiak vagyunk, hogy sikerült. Írd meg kommentben, vagy postold a képet Instagramon a #fiftyshadesofgreen hashtaggel.
Ha szívesen kipróbálnál más “to go” receptet, készítsd el ezt a kölessalátát dijoni-dresszinggel!
Ha pedig újdonságokra vagy kíváncsi a vegán világból, csatlakozz Facebook-oldalunkhoz. Ne maradj le semmiről!
♥ Viki & Gábor
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: