Tofus-kukoricás burger

Ízvilágában és állagában is ez a burger testesíti meg legjobban az igazi klasszik burgert. Baromira laktató, egy férfi embernek egy burger egy kis adag sültkrumplival biztosan elég és a végén még lehet, küzdeni is fog vele…

4 főre:

A “húspogácsához”

120 g zabpehely

100 g kukorica (konzerv)

100 g füstölt tofu

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

5 EK olaj

1 chili

2 EK aprított petrezselyem

só, bors

Ezenkívül

4 burger buci

4 levél lollo bianco saláta

2 paradicsom

1 lilahagyma

2 EK vegán majonéz

2 EK mustár

4 EK ketchup

A “húspogácsához” a zabot kb. 400 ml vízben beáztatom. A kukoricáról leöntöm a levet, lecsepegtetem, durvára felaprítom. A tofut felszeletelem, finomra aprítom. A vöröshagymát és fokhagymát meghámozom és finomra aprítom.

Egy serpenyőben kb. 1 EK olajat hevítek, a fokhagymát és vöröshagymát megdinsztelem. A chilit hosszában felvágom, kimagozom és finomra vágom. A chilit és a petrezselymet hozzáadom a hagymákhoz, összekeverem, majd lehúzom a tűzről és hagyom kihülni.

A zabról leöntöm a vizet és összekeverem a tofuval, a hagymákkal és a kukoricával; sóval és borssal fűszerezem. Az egész masszát botmixerrel összekeverem. A tésztából nedves kézzel 4 db “húspogácsát” formázok.

A maradék olajat egy serpenyőben ismét felhevítem és a pogácsákat kisütöm benne.

A bucikat félbe vágom, megkenem a vegán majonézzel, ráhelyezek egy saláta levelet, a lilahagyma karikákat, majd jöhet rá a pogácsa, a ketchup és végezetül betakarom a buci másik felével.

KIPRÓBÁLTAD A RECEPTET?

Kíváncsiak vagyunk, hogy sikerült. Írd meg kommentben, vagy postold a képet Instagramon a #fiftyshadesofgreen hashtaggel.

Ha szívesen kipróbálnál más burgert is, válaszd csiperke burgerunkat édesburgonyával és tzatikivel!

Ha pedig újdonságokra vagy kíváncsi a vegán világból, csatlakozz Facebook-oldalunkhoz. Ne maradj le semmiről!

♥ Viki & Gábor