Sokan szörnyülködnek, mikor valaki meghallja, hogy vegánok vagyunk. Sokszor azaz érzésem van, hogy egyszerűen sajnálnak minket: “szegénykéim, akkor mit is esztek?!” Most megmutatjuk, hogy egy vegán reggeli is lehet színes, szuper egészséges és változatos. Épp mihez szottyan kedvünk! Íme!
- Ropogós crunchy vegán joghurttal és friss gyümölcsökkel
Pofon egyszerű és villámgyors; akár még a rohanós reggeleken is elkészíthető, és teret adhatunk fantáziánknak is. Használhatunk hozzá crunchy keveréket vagy házi granolát is, leöntve vegán joghurttal. Hozzáadjuk a friss gyümölcsöket, ami tényleg bármi lehet, ami az idénynek megfelelő, vagy amit épp otthon találunk. Mi most kiwivel és nektarinnal ettük. Majd jöhet rá a toping, a díszités. Itt is rengeteg dologból válogathatunk a palettáról: mogyoró-, mandula- vagy kesuvaj, de lehet a nagyi finom gyümölcslekvárja is; szórhatunk rá chia-, kender- vagy lenmagot is, de akár kókuszcsipszet is.
(A gyümölcsök helyes megválogatásával beilleszthető IR vagy candida diétába is!)
2. Amarántos tönkölypalacsinta málnaöntöttel
2 főre:
A palacsintához:
60 g tönkölyliszt
140 ml szójatej
20 g agavé
1 TK sütőpor
1/2 TK őrölt vanília
30 g pufasztott amaránt
egy csipet só
A málnaöntethez:
150 g fagyasztott málna
30 g agavé
80 g szójajoghurt
Ezenkívül:
banán
friss málna
egy kevés agavé
A palacsinta összes hozzávalóját – kivéve az amarántot – egy kézi habverővel simára keverem, majd hozzáadom az amarántot is. Egy palacsintasütőben egy kevés olajat forrósítok és a tésztából pici palacsintákat sütök.
Az öntet összes hozzávalóját egy turmixban elkeverem.
Majd szépen felépítem a palacsinta-tornyomat: 2 palacsinta közé banánkarikákat, majd a következő “emeletre” friss málnát pakolok. A tetejét pedig meglocsolom a málnaöntettel.
(Az agavét steviával helyettesítve beilleszthető IR vagy candida diétába is!)
3. Friss baguette avokádóval
A leggyorsabban elkeszithetö, legegyszerübb reggeli. Friss rozsbaguetten avokadó. Ennyi. Egészséges és finom. A tetejere pedig szórhattok bármit: paradicsomot, mákot, hagymát, száritott vörösáfonyát, de akár lenmagot is; vagy megöntözhetitek balzsamecettel vagy ehettek hozzá almát is.
(Teljes kiörlesü tönköly vagy rozskenyérrel beilleszthető IR vagy candida diétába is!)
4. Chia magos baguette mogyoróvajjal és banánnal
Mit is írhatnánk? Mint a vajas kenyér. 🙂 Csak épp finom mogyoróvajjal megkenve, “feltétként” pár szelet banánkarika, és mellé finom, friss, ropogós szőlő.
(IR diétába beilleszthető.)
5. Amaránt kása körtével és szőlővel
2 főre:
400 ml zabtej
70 g pufasztott amaránt
4 EK agavé
pár szem kék szőlő
1 kisebb körte
egy maroknyi pirított mandula
Kis lángon felmelegítem a zabtejet, majd beleöntöm a puffasztott amarántot. Agavéval ízesítem.
Topingként jöhet rá a vékonyan szeletelt körte és a félbe vágott szőlőszemek, díszítésként megszórva a pirított mandulával.
(Az agavét steviával helyettesítve IR és candida diétába; endo diétába egy az egyben beilleszthető.)
KIPRÓBÁLTAD A RECEPTET?
Kíváncsiak vagyunk, hogy sikerült. Írd meg kommentben, vagy postold a képet Instagramon a #fiftyshadesofgreen hashtaggel.
Ha újdonságokra vagy kíváncsi a vegán világból, csatlakozz Facebook-oldalunkhoz. Ne maradj le semmiről!
♥ Viki & Gábor
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: