Fifty shades of green

Reggeli tofurántottás wrap

Nagyon szeretem a wrapokat, tortillakat, streetfoodokat – de szerintem ez már kiderült a korábbi bejegyzésekből is. Olykor-olykor eszek gluténes dolgokat is, de akinek esetleg allergiája van, elkészítheti kukorica wrapból/tortillaból is; szinte már minden nagyobb supermarketban, bióboltban lehet kapni. És természetesen a tojás ízét sem kell nélkülöznünk; a megfelelő fűszerek hozzáadásával ugyanazt az ízvilágot érhetjük el, mintha tojásból készült rántottát ennénk. Én anno a tofu rántotta elkészítését Stőhr Gréta videójából tanultam meg. Tényleg pofon egyszerű, csak a megfelelő fűszereket kell hozzá beszereznünk. Ezt a rántottát még egy kicsit felturbózva született meg ez a vegán wrap; amit akár a munkahelyünkre, iskolába vagy egy hosszabb útra, kirándulásra is magunkkal vihetünk, ha alufóliába jó szorosan feltekerjük, becsomagoljuk.

1 főre:

1 teljes kiörlésű lisztből vagy kukorica lisztből készült wrap/tortilla

1/2 csomag tofu

4 db mélyhűtött spenótkocka

1/4 vöröshagyma

4-6 db kis avokádó kocka

4 db kis koktélparadicsom

1 TK kókusz olaj

1/2 TK fokhagyma granulátum

1/4 TK kurkuma

1/4 TK currypor

1/2 TK fekete só

BBQ szósz (opcionális)

A vöröshagymát finomra vágom és egy kevés kókuszolajon aranybarnára pirítom. A tofut fogom és kézzel a vöröshagymára szétnyomkodom.  Hozzáadom az összes fűszert és kb. 5 percig együtt sütöm őket.

Ezután hozzáadom a spenótot és fedő alatt további 5-10 percig párolom. Amennyiben szükséges még egy kis sóval ízesítem. 

A tortilla lapot egy serpenyőben olaj nélkül megmelegítem. Eloszlatom benne szépen a tofurántottát, megszórom az avokádó kockákkal és a koktélparadicsommal. Ízlés szerint meglocsolhatjuk BBQ szósszal vagy esetleg valamilyen más pikáns szósszal.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

A Google és Facebook belépéssel automatikusan elfogadod felhasználási feltételeinket.

VAGY


| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!