A lapos has a konyhában készül – mondogatják. Mondogatom, tudom én is, és sosincs elég korán (se későn), hogy elkezdjük étkezésünket megreformálni. Edzőterem után általában rögtön megéhezem, és ilyenkor nagyon szeretem a rizses ételeket – na és persze írtam már, hogy rizsfüggő is vagyok. Szerintem a karfiol és a koriander nemcsak ebben az egytál ételben, hanem úgy általában is egy igen jó kombó – én oda vagyok érte!
3 főre
200 g karfiol
100 g csicseriborsó (konzerv)
20 g mandula
300 g spenót
1 kisebb vöröshagyma
1-2 EK olívaolaj
1 TK kurkuma
1 TK köménymag
300 g szójajoghurt
1 kisebb csokor koriander
só
Gyorsan előkészítem a hozzávalókat: a karfiolt rózsáira szedem és megmosom, a mandulát pedig nagyobb darabokra vágom. A kockára vágott vöröshagymát olívaolajon megdinsztelem, rádobom a kurkumát és köménymagot és rövid idő alatt összeforgatom a hagymával.
Jöhetnek a zöldségek: hozzáadom a karfiolt, a lecsepegtetett csicseriborsót, a mandulát és a spenótot is. (Most mirelitet használtam; ha frisset használok, akkor később adom hozzá az ételhez.) Egy kevés vízzel felöntöm és kb. 20-25 perc alatt puhára párolom.
Végezetül jöhet a szójajoghurt és a korianderzöld is, valamint még sóval ízesítem. Köretként rizzsel tálalom.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: