1.0Fifty shades of greenhttps://fiftyshadesofgreen.cafeblog.huViki Czakohttps://fiftyshadesofgreen.cafeblog.hu/author/vikiczako/<p style="text-align: justify">Szerettem a vasárnapi ebédeket. A rántott húst petrezselymes burgonyával vagy krumplipürével és uborkasalátával. Újra gondoltam a receptet és elkészítettem mindenmentesen, arra az esetre, ha valaki a megszokott ízekre vágyna, de épp nincs kedve húst enni, vagy épp tojás- ill. laktózérzékeny lenne. Az eredmény? Egy csak zöldségekből álló, tápláló, finom és egészséges étel, amely a jó fűszerezésnek köszönhetően mindenki kedvence lesz!</p> <p><b>Rántott</b><strong> karalábé sült burgonyával és fűszeres dippel</strong></p> <p><em><strong>2 főre</strong></em></p> <p>A karalábéhoz:</p> <p><em>1/2 </em><i>karalábé</i></p> <p><em>zsemlemorzsa</em></p> <p><em>200 ml növényi tejszín </em></p> <p><em>2-3 EK </em><i>mustár</i></p> <p><em>só</em></p> <p><em>növényi olaj a sütéshez</em></p> <p>A burgonyához:</p> <p><em>1/2 kg apró burgonya</em></p> <p><em>2-3 EK olíva olaj</em></p> <p><em>2 EK szárított fűszerek (oregánó, bazsalikom, kakukkfű)</em></p> <p><em>2-3 ág friss kakukkfű</em></p> <p>A diphez:</p> <p><em>250 ml szójajoghurt</em></p> <p><em>1 maréknyi friss petrezselyem</em></p> <p><em>2 EK citromlé</em></p> <p style="text-align: justify"><em>só, bors</em></p> <p style="text-align: justify">A sütőt 200 fokra előmelegítem.  A burgonyát megmosom és félbe vagy negyedekbe vágom, egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem őket. Az olíva olajat a szárított fűszerekkel egy kis tálkában összekeverem és egy ecset segítségével a krumplikat befűszerezem és 2-3 ág friss kakukkfüvet mellé fektetek. Kb. 25 perc alatt készre sütöm.</p> <p style="text-align: justify">Eközben a karalábét meghámozom, és kb. 1 cm-es szeletekre vágom. Kb. 5 perc alatt forrásban lévő sós vízben blansírozom, majd kiemelem őket a vízből és félre teszem.</p> <p style="text-align: justify">A panírozáshoz a növényi tejszínt a mustárral összekeverem; ezt használom a tojás helyettesítésére. A karalábékat sózom, a tejszínbe, majd a zsemlemorzsába forgatom őket és bő olajban kisütöm. </p> <p style="text-align: justify">A diphez a joghurtot, a petrezselymet, a citromlevet összekeverem, sóval és borssal ízesítem.</p> <p style="text-align: justify">Tányérra szedem a burgonyát, a rántott zöldséget, a dippet és citromkarikával díszítettem.</p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: justify"><img class="size-large wp-image-6 aligncenter" src="https://fiftyshadesofgreen.cafeblog.hu/files/2016/12/IMG_0023-600x450.jpg" alt="img_0023" width="600" height="450" /></p>richhttps://fiftyshadesofgreen.cafeblog.hu/files/2016/12/IMG_0023-150x150.jpg150150